音谋家

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那天在路边小馆子一个人吃晚饭，要了个鱼香腰花，吃着正香的时候，琢磨出这样一个问题，鱼香肉丝和摇滚乐之间好像能扯上点啥关系。

首先，鱼香肉丝和摇滚乐都是俗物，都难登大雅之堂。鱼香肉丝是最常见的家常菜，是个厨师都会做，大小馆子都有，但是通常没有人跑去一个大馆子点鱼香肉丝。不信哪天你上钓鱼台国宾馆跟服务员点个鱼香肉丝试试？反正我是从没在大馆子点过鱼香肉丝。摇滚乐呢，不管某些人把摇滚捧得多高，不管披头士、Nirvana多么受欢迎，他们在音乐史上的地位永远都赶不上交响乐和贝多芬。维也纳的金色大厅也不会在新年办个维也纳金色大厅新年摇滚音乐会。而且，“俗”就是摇滚乐的天然属性，正因为他生下来就跟最广大的人民群众打成一片，它才有强大的生命力。正所谓，不流行的摇滚不是好摇滚。

其次，俗归俗，两者要做好都不容易。就说鱼香肉丝吧，别看它那么家常，但在上海，你就很难吃到稍微正宗一点的鱼香肉丝。我之前赋闲在家无所事事的时候曾经试着做过一次鱼香茄子。这鱼香菜，最难的地方就是调鱼香汁。糖少了怕酸，醋少了怕甜，盐多了味重，辣多了就把别的味道给盖了。这糖、醋、盐、辣要搭配得恰到好处，绝非一朝一夕能成。我那次尝试就不成功，糖、醋、盐都不够，结果只有一个“淡”。摇滚乐同样如此。人人都能弹吉他，但这能弹得好的就少之又少。不说别的，摇滚乐诞生至今这几十年，每年冒出来的吉他手成千上万，到头来敢称“吉他之神”又有几个？就算吉他弹得倍儿牛逼，就算贝司、鼓、主唱各自也都倍儿牛逼，也不见得就一定能把吉他、贝司、鼓、主唱四大件组合出美味佳肴。这跟用糖、醋、盐、辣调鱼香汁是不是一个道理？

所以说，艺术说起来也没那么玄乎，音乐和生活是相通滴，一盘鱼香肉丝就搞定了。

       耳东

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